有机肉桂是指使用有机种植方法种植的肉桂。有机种植方法是指在种植过程中不使用化学肥料、农药等化学物质，采用自然肥料和生物防治等方法，保证产品的纯天然和无污染。有机肉桂不仅具有肉桂的香味和味道，还具有更高的营养价值和健康价值。